GMP认证生产和加工控制（二）

2018-07-24 15:22 作者:admin

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　　GMP认证生产和加工控制（二），GMP认证生产和加工控制如下：

　　1、不准用手直接接触待包装物料。

　　2、所有的设备、器皿和容器在每一个连续生产的阶段后都应清洁和消毒，以防污染产品。

　　3、设备、器皿和容器应保持清洁，避免灰尘、污物和其它污染，并通过经常的打扫和消毒保持良好的卫生条件。

　　4、生产原始记录（包括主要加工因素的检查结果）应正确保存，保存期为1年。

　　5、生产车间不得堆置非即将使用的原料、内包装材料或其它不必要物品。

　　6、应提供足够的区域或空间进行产品的补救和返工，所有的这类操作应保证卫生。

　　7、应有充足的试验室设备，应用核准的方法和程序检查进来的原料、包装材料、半成品和成品以及产品保存质量，防治害虫和环境保护。

　　8、为避免细菌的产生，禁止在设备上用木制手柄或在生产区内使用木制材料。

　　9、必须通过合理的管理尽力消除进入食品的外来物的来源。下面是控制异物进入食品的准则。