肯德基需要sedex验厂
2018-03-04 21:36 作者:admin
近日，央视记者在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果发现，肯德基崇文门店、真功夫崇文门店的冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水数倍。这一消息一经发出引起了很多人的恐慌，因为这些店一直以来信誉度都不错，很受消费者欢迎。但是这次事件的发现也让公众质疑这些店的经营道德，说到企业道德，这里需要提到sedex验厂。
据北京世纪坛医院消化内科主任吴静称，菌落总数超标，就意味着致病菌的机会就增加了。甚至还可能造成食物的腐烂、变质。北京农学院食品科学与工程系副教授丁轲称，人体食用这些菌落超标的食物后，也会破坏人体中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹泻等疾病，故不宜食用。
据媒体报道称，英国超过六成的餐饮连锁店提供的冰块细菌总量，甚至超过取自马桶水箱的水。近日，央视记者分别从麦当劳崇文门店、肯德基崇文门店以及真功夫崇文门店买来可食用冰块，同时抽取马桶水样品后，送往北京理化中心进行对比检测。
检测结果显示，3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准，而菌落总数则超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为12个每毫升，高于国家标准，低于马桶水；真功夫冰块菌落总数为9个每毫升，高于国家标准8倍，高于马桶水5倍；肯德基食用冰块菌落总数高达2个每毫升，高于国家标准19倍，高于马桶水12倍。
北京农学院食品科学与工程系副教授丁轲称，按照国家《冷冻饮品卫生标准》，在冷冻饮品中，每毫升可食用冰块的菌落总数不得超过1个，每1毫升样品不得超过6个大肠菌群，而致病菌，如沙门氏菌及金黄色葡萄球菌不得检出。
- 上一篇：Sedex验厂需要注意这几点
- 下一篇：Sedex验厂规范企业商业道德介绍
